Stevia peruana obtiene certificación mundial

La Stevia es una planta que cuenta con un reconocimiento a nivel mundial, ganado a pulso pues cuenta con tantas propiedades que una nota queda corta para enumerarlas todas. Esta planta es de origen Paraguayo pero en la actualidad ya forma parte de muchos otros países, sobre todo países de América del Sur, como es el caso de nuestro país, en los que cada vez más se consume como un sustituto al azúcar.

El Perú, hace poco más de 50 años comenzó a exportar a diversos países asiáticos, entre los más importantes: China y Japón. Cabe mencionar que el mayor productor de hojas de Stevia es China seguido de Brasil, Paraguay; y en menor escala producen Japón, India, Malasia, Israel, Taiwán, Corea del Sur, Tailandia, Gran Bretaña, Filipinas y Canadá, e incluso la planta crece en Colombia, Argentina, Estados Unidos, Hawai y España. Hoy en día, su uso es bastante frecuente en la industria de bebidas y alimentos.

Este producto contiene diversos azúcares naturales, y cuenta con las siguientes características:

* No contiene calorías

* Es 300 veces más dulce que el azúcar convencional

* No producen ningún tipo de inconvenientes de otros edulcorantes (químicos o artificiales)

* Es una excelente alternativa para pacientes diabéticos

* Es la mejor opción para personas que buscan perder peso y cuidar su salud

La certificación mundial a la que nos referimos es otorgada a esta maravillosa planta por cumplir con las siguientes características:

* Su estratégica y rica ubicación en bosques que permiten el correcto crecimiento de la Stevia

* Presencia de alta biodiversidad

* Ciudades privilegiadas, como: Moyobamba, San Martín, por ejemplo.

* Están realizando actividades que permiten el crecimiento económico

* Cumple los lineamientos de sostenibilidad de la Red de Agricultura Sostenible (RAS) que protegen el medio ambiente, la vida silvestre

* Buscan el bienestar de todos los trabajadores que participan en el proceso

* Responsabilidad social y ambiental bien enfocada, que va a la par con su crecimiento.

Ante la responsabilidad que representa tal grado de reconocimiento, obliga a los productores nacionales a trazar nuevas metas como la recuperación de los suelos, hacerlos más fértiles y que vuelva a producir, para ello se está invirtiendo cada vez más en:

* Tecnología de punta

* Sistemas de riesgo, fertirriego

* Aplicación de enmiendas fertilizantes

* Manejo permanente de la acidez del suelo para convertir la materia orgánica en una fuente directa de nutrientes

Actualmente, las hojas secas son enviadas a China para ser procesadas pero en los planes de las compañías peruanas, se encuentra realizar dicho proceso en nuestro país, sin embargo, eso será recién el próximo año. Los países que más se abastece y que representan el principal mercado en este momento es el mercado europeo, especialmente Bélgica, Alemania y Francia, aunque también viene abriéndose paso en Estados Unidos, que parece no ser un país difícil para esta planta que tumba toda barrera a su paso con todos los beneficios y propiedades con los que cuenta.